Cambia tu vida. Dieta sana. Dietista y Nutricionista Rocio Praxedes: www.diethas.es
Cuando comemos no sólo saciamos nuestro apetito y disfrutamos con ello, sino que estamos aportando a nuestro organismo los componentes, llamados nutrientes, que éste necesita para funcionar. Los nutrientes de los alimentos son los siguientes:
- Carbohidratos: mayoritarios en las pastas, cereales, pan, patata, etc.
- Proteínas: abundantes en las carnes, pescados, huevos y derivados lácteos.
- Grasas: en alimentos de origen animal, como el tocino de cerdo y en alimentos de origen vegetal como el aceite de oliva.
- Estos tres nutrientes, entre otras funciones, también son fuente de energía – calorías – para nuestro organismo. Por ello, si abusamos de ellos podemos aumentar de peso.
- Vitaminas y minerales: predominantes en los cereales, frutas y verduras.
- Agua
Por lo tanto, se entiende que a través de la alimentación no sólo crecemos y nos mantenemos día a día, sino que también podemos prevenir enfermedades o por el contrario fomentarlas. Por ejemplo, si comemos más energía de la que utilizamos acabaremos por aumentar de peso, pudiendo llegar a la obesidad mórbida.
Por todo ello, para que la alimentación sea saludable y sostenible en el tiempo – DIETA SANA – ha de reunir cuatro puntos:
- Suficiente: los nutrientes consumidos han de ser suficientes para satisfacer nuestras necesidades para evitar el cansancio y la sensación de hambre.
- Variada: incorporando diferentes alimentos en la dieta; carne, pescado, huevos, lácteos, cereales, legumbres, frutas y verduras.
- Equilibrada: se basa en la distribución y la cantidad de los alimentos a consumir. La representación gráfica del equilibrio es la pirámide alimentaria.
- Satisfactoria: la dieta a seguir ha de ser placentera y adaptada, en la medida de lo posible, a los gustos del consumidor.
